Salmón balsámico con eneldo

Estaba tratando de rastrear el origen de esta receta, para poder compartirla con todos ustedes. Lo he estado haciendo durante años y lo obtuve de mi amiga Gabrielle. Dijo que lo averiguaría porque lo obtuvo de su suegra. Su suegra compartió que esta receta está adaptada libremente de una receta de salmón al vapor, que en realidad se basó en una receta de salmón marinado:

pero este está horneado. Y como toda buena receta de teléfono roto reemplaza la mitad de los ingredientes del original. Entonces, resulta que es realmente su propia receta única que comparte una cosa en común... es una receta de salmón (bueno, y el eneldo también).

Untar el salmón con un poco de aceite

y espolvorea un poco de sal y pimienta (recién molida, por favor).

Cortar las cebollas en una mandolina

Consejos para usar una mandolina de forma segura:

Picar el eneldo sin apretar

y poner ambos

esparcidos por todo el salmón.

Rocíe generosamente vinagre balsámico sobre todo el salmón.

Déjalo 'marinar' durante al menos 3-4 horas antes de servir.

Retirar aproximadamente una hora antes de servir.

y disfruta frio!

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Coloque un guante de cocina normal sobre el guante de seguridad para mantenerlo limpio y simplemente guárdelo con la mandolina.

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