Revisión del delantal azul 2023

Después de semanas de probar los kits de comidas, nombré a Blue Apron como el mejor servicio de entrega de kits de comidas en general. Siga leyendo para saber por qué creo que es el mejor servicio para la mayoría de las personas.

Después de probar seis kits de comida en un lapso de 2 semanas, Blue Apron demostró ser el mejor servicio de entrega de kits de comida en general. Descubrí que las recetas eran coherentes y estaban bien escritas, los productos frescos y los ingredientes estaban bien empaquetados. Antes de probarlos para esta prueba, nunca había usado kits de comida. Blue Apron fue uno de los servicios que me convirtió en un creyente del kit de comida. Da en el clavo para un excelente kit de comida: la comida es interesante y sabrosa, no requiere un gran esfuerzo para prepararla o limpiarla y tiene un precio razonable por porción.

Después de comparar 6 servicios de entrega de kits de comidas durante 2 semanas, Blue Apron obtuvo el primer puesto.

Aunque esta fue mi primera experiencia con la entrega de kits de comida, ya estaba familiarizado con Blue Apron, que ha llegado a dominar el espacio de entrega de comidas; hay una razón por la que puede ofrecer la mayor cantidad de opciones de recetas de cualquier kit que probé. Supe por primera vez de Blue Apron a través de la entonces omnipresente publicidad que la marca hacía poco después de su lanzamiento: escuchaba anuncios en podcasts, en el metro y en la televisión.

Desde su establecimiento en 2012, Blue Apron se ha expandido considerablemente, ofreciendo una gran variedad de recetas rotativas para dietas específicas, con diferentes proteínas y diferentes niveles de esfuerzo requerido. Aunque ahora hay un gran campo de contendientes en el espacio de entrega de kits de comida (más de 150, informó el Washington Post en 2022), Blue Apron sigue siendo un nombre familiar. Dicho esto, hay un montón de otras opciones de kits de comidas que podrían atraerle más si su hogar es vegetariano o si está buscando una opción más económica. (Las comidas de Blue Apron comienzan en $ 8 por porción, pero algunos servicios, como Dinnerly, mi elección de mejor valor, ofrecen comidas por varios dólares menos por porción). He aquí por qué Blue Apron ganó el mejor servicio de entrega de kits de comidas en general en mis pruebas.

delantal azul

Precio por ración:Desde $8 | Tamaño mínimo de comida:2 porciones | Tamaño máximo de comida:4 porciones | Pedido mínimo:2 comidas por semana | Número de opciones de menú semanal:70+|Opciones dietéticas:Favoritos del chef, bienestar (con selecciones recomendadas por WW), apto para familias, rápido y fácil, vegetariano

Mejor para:

Omitir si:

Blue Apron se destacó por las muchas opciones que ofrece para hogares como el mío, donde no todos los miembros tienen las mismas habilidades o restricciones dietéticas. Teniendo en cuenta estas limitaciones, este kit fue el mejor que probé.

Navegar por los menús de Blue Apron es fácil a través del sitio web o la aplicación. El sitio presenta una foto de la comida terminada, y las opciones se pueden ordenar por una variedad de etiquetas y cuánto tiempo lleva preparar la comida. También puede filtrar por cuántas porciones desea, con un máximo de cuatro por comida en este caso, que es algo a considerar si tiene un hogar más grande que el mío (aunque puede pedir varios kits si es necesario). Puede ver qué comidas son vegetarianas, qué comidas están en el menú de "bienestar" (con información nutricional incluida) y cuáles requieren poca preparación. Blue Apron también le brinda la flexibilidad de complementar su cocina casera con todo, desde el desayuno hasta mejoras para la cena. Puede incluir proteínas adicionales en la caja de su kit de comida, como camarones y pollo. E incluso hay un programa de maridaje de vinos, si así lo desea.

Blue Apron ofrece una amplia gama de opciones de menú para elegir, incluidas recetas vegetarianas y ... [+] para toda la familia.

También aprecié la variedad de tradiciones culinarias que se utilizaron en las recetas de Blue Apron. Si bien algunos kits de comida se apegan a recetas de inspiración italiana, mexicana y estadounidense, en las semanas que estuve probando, Blue Apron incluía influencias japonesas, norafricanas, coreanas y chinas. Esa variedad garantiza que los suscriptores de Blue Apron desde hace mucho tiempo no se aburran con el mismo conjunto de sabores todas las semanas, y también presenta la oportunidad de experimentar cocinas que de otro modo no podrías. Si no le gustan esos sabores, también está bien, simplemente puede elegir otra cosa. Las comidas que cociné de Blue Apron fueron algunas de mis favoritas de todo el proceso de prueba. En particular, me encantó el pato especiado con togarashi con arroz crujiente, una receta que usó inteligentemente grasa de pato procesada para agregar untuosidad al arroz y compensar la tierna y ligeramente dulce carne de pato con especias japonesas de togarashi. Los tazones de shawarma de pollo también eran los favoritos en mi hogar, ya que me permitían simplemente complementar el tazón de mi esposo con garbanzos en lugar de la opción de carne.

Admito que cuando me lancé a probar los servicios de entrega de kits de comidas para Forbes Vetted, abordé la tarea bastante convencido de que no eran para mí. Soy un cocinero de formación clásica que ha sido editor en Food & Wine y líder editorial en Food52. Encontrar recetas que me entusiasmen hacer nunca ha sido un problema para mí, y me encanta buscar en las tiendas de comestibles y en los mercados de agricultores como inspiración para lo que quiero hacer. Aún así, después de un largo día de hablar sobre comida y, a veces, cocinar varias recetas, estoy cansado de preparar la comida. Es probable que las comidas de los días de semana sean un burrito de microondas como un filete de salmón con costra de panko bellamente emplatado.

En mi hogar, soy un entusiasta de la cocina, pero mi esposo, Nick, no lo es. Eso significa que normalmente cocino un par de veces a la semana y luego lo complementamos con comida para llevar, comidas en restaurantes o una de las pocas comidas que mi esposo sabe preparar (arroz y frijoles en caja o una de dos cenas en sartén). No hay nada de malo con estas opciones, pero se vuelven monótonas después de un tiempo. Como parte de mis pruebas, Nick preparó al menos una de las comidas de cada kit, mientras yo tomaba notas sobre las cosas que le resultaban confusas o difíciles, ya que pensé que sería útil tener dos perspectivas de diferentes orígenes culinarios.

Un elevado risotto de vieiras y trufas entre semana de Blue Apron. Haga clic en la imagen para agregar a su ... [+] menú semanal.

Lo que no esperaba era lo maravilloso que ha sido tener diferentes opciones de recetas listas para llevar en las noches en las que no quiero cocinar. Y de todos los servicios, Blue Apron proporcionó la mejor variedad para nuestros conjuntos de habilidades. Nick preparó los tacos de calabaza y frijoles pintos al horno, un plato que requirió poco más que poner los ingredientes en una sartén, asarlos y ensamblarlos en tacos, y quedaron saciantes, deliciosos y fáciles de limpiar. Una de las comidas que preparé fue vieiras a la plancha con risotto de trufas. Si bien pensé que esta receta tenía demasiadas cosas sucediendo, disfruté haciéndola y comiéndola; nunca habría tenido la energía para hacer risotto en una noche entre semana sin el trabajo de preparación de Blue Apron.

Dado que algunas personas usarán un kit de comida para aprender los fundamentos de la cocina, consideré si los servicios nos permitían hacer ajustes y replicar lo que nos gustaba. Mientras estaba probando, me aseguré de seguir fielmente cada receta exactamente como está escrita, pero aprecié que sería fácil para los cocineros expertos darles su propio toque. Todavía probablemente no pediría un kit de comida para cada comida, simplemente me gusta demasiado realizar mis propios experimentos culinarios. Pero durante las semanas ocupadas, un servicio de entrega de kits de comida es una excelente manera de tener una cena nutritiva que es menos costosa que la comida para llevar, con la satisfacción adicional de haber preparado su propia comida. Cuéntame como un converso.

Los kits de comidas no se tratan solo de las comidas en sí, también tiene que encargarse de ordenar, desempaquetar y organizar sus ingredientes. Algunos servicios hacen esto mejor que otros; Blue Apron fue uno de los mejores. La mayoría de las personas no recibirán seis cajas de entrega de kits de comidas en su puerta en el transcurso de 2 semanas, pero cuando eso me sucedió a mí, comencé a notar, y particularmente a apreciar, cómo los servicios de entrega de kits de comidas organizan los ingredientes que Te estoy enviando. Blue Apron coloca los ingredientes más pequeños necesarios para cada comida (paquetes que contienen una cucharada de miel o vinagre, o una pequeña cantidad de condimento) en bolsas de plástico etiquetadas con su receta correspondiente. Eso resulta ser de gran ayuda tanto para los cocineros experimentados como para los novatos. Buscar en el refrigerador una cantidad minúscula de mostaza no es divertido, y fue fácil agarrar el paquete con todos los ingredientes que necesitaba del refrigerador. Blue Apron deja de lado la carne y los productos grandes de esos paquetes (todavía tiene que ubicar un pimiento o una bolsa de champiñones), pero aún así fue mucho más fácil en comparación con otros kits de comida que simplemente dejaron todos los ingredientes sueltos.

El empaque de Blue Apron facilitó la búsqueda de componentes individuales de recetas en un refrigerador abarrotado.

Los kits de comida también varían mucho en lo que respecta al tamaño de las porciones. Las porciones de Blue Apron parecían correctas. Cociné las comidas que tenían dos porciones y las comí con mi esposo, y nunca terminamos una comida con hambre o terminamos con un montón de sobras. Otros kits de comida que probamos hicieron demasiada o muy poca comida para dos personas.

Soy escritora, cocinera, desarrolladora de recetas, probadora cruzada de recetas y entusiasta de la comida en general, y aporté todas estas habilidades a las pruebas del servicio de entrega de kits de comidas. Me gradué de un programa de certificación en el Centro Culinario Internacional, ahora integrado en el Instituto de Educación Culinaria, y he trabajado como editor en medios de comida durante los últimos 7 años, con períodos en Food & Wine, Food52 y el sitio web ahora desaparecido. MisRecetas.

Más allá de mi propia experiencia, hablé con algunos expertos para saber qué es lo que hace al mejor servicio de entrega de kits de comida. Para este artículo, hablé con el chef José Garcés de la fama de Iron Chef America, quien ha estado involucrado en la creación de recetas para el servicio de comida a domicilio CookUnity, y con la escritora gastronómica y chef nominada a James Beard, Kiki Aranita, quien ha escrito y suscrito a Meal. servicios de botiquines. También he escrito otras dos mejores listas probadas para Forbes Vetted sobre las mejores almohadas.

Para la mayoría de los hogares, recomiendo Blue Apron como el mejor servicio de entrega de kits de comida en general. Sin embargo, si está buscando un servicio de comidas sencillo que sea menos costoso, le recomiendo Dinnerly como el kit de comidas de mejor valor. Como servicio, a Dinnerly le faltan algunos de los toques agradables que tiene Blue Apron (no hay organización de ingredientes, tarjetas de recetas ni fotografías), pero las comidas comienzan en $5 por porción en lugar de los $8 de Blue Apron. Si está buscando usar un kit de comida para aprender a cocinar, le recomiendo Home Chef, que tenía las recetas mejor escritas de cualquiera de los kits de comida que probé y se desvió de incluir ingredientes que serían difíciles de fuente por su cuenta. Para la mejor variedad de comidas vegetarianas y omnívoras, recomiendo Sunbasket.

Reduje mis candidatos de entrega de kits de comidas a servicios de comidas populares que no estaban dirigidos a ninguna restricción dietética o alergia en particular, y luego preparé comidas para al menos una semana para cada uno de los seis servicios de kits de comidas que probé. Para mis dos contendientes finales, Blue Apron y Home Chef, agregué otra semana de comidas para cocinar. También hice que mi esposo, alguien que está mucho menos entusiasmado con la cocina que yo, preparara una comida vegetariana de cada servicio y proporcionara notas sobre dónde encontró las recetas confusas o tuvo dificultades.

Para cada kit, consideré el sabor, la variedad, la diversidad de influencias culinarias y la claridad de las recetas e instrucciones. También observé qué tan fácil era la experiencia del usuario cuando se trataba de ordenar y seleccionar comidas, además de cómo se veían los kits cuando llegaban, si había algún tipo de organización o solo una gran caja de productos.

En su mayor parte, no. Blue Apron te proporciona los ingredientes y la receta para cada comida, pero tienes que cocinarla tú mismo. La excepción son las comidas para calentar y comer de la compañía, que ya están completamente preparadas y solo requieren que las caliente en el horno.

Puedes obtener dos, tres o cuatro comidas por semana con Blue Apron. Cada comida tiene la opción de servir a dos o cuatro personas. Tiene la opción de pedir varios kits de comidas si necesita alimentar a más personas, o complementarlos con los complementos Blue Apron.

¡Depende de la comida! Las proteínas (bistec, pescado, pollo, etc.) generalmente se pueden congelar fácilmente. El producto incluido puede o no funcionar bien en el congelador. Vale la pena revisar los ingredientes individuales para ver. Aquí hay una gran guía sobre qué alimentos puede congelar y cómo, del New York Times.